科技日報記者 朱虹
在廣袤的黑土地上，一場關于“小作物”的產(chǎn)業(yè)變革正在悄然發(fā)生。6月19日至21日，國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系“分蘗洋蔥（毛蔥）全產(chǎn)業(yè)鏈示范觀摩及產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨中國園藝學會蔥姜蒜分會2025年年會”，在黑龍江省哈爾濱市召開。會議期間，與會專家學者深入綏化市海倫中際農(nóng)副產(chǎn)品有限公司及哈爾濱市阿城區(qū)白城村獨頭蒜生產(chǎn)基地觀摩。他們從種子選育、種植技術、病蟲害防治、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等現(xiàn)場指導種植戶及企業(yè)，為黑龍江毛蔥、獨頭蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻計獻策。
科技賦能，小毛蔥走向海外
黑龍江省作為全國重要的毛蔥產(chǎn)區(qū)，約有70余年的種植歷史，種植面積已達12萬畝。在海倫市前進鎮(zhèn)勝利村的農(nóng)業(yè)科技示范展示基地，二百余個毛蔥品種挺立田間，專家學者們俯身查看毛蔥長勢，不時相互交流。
黑龍江省農(nóng)科院園藝分院、海倫中際農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司聯(lián)合開展了毛蔥選育品種工作。“我們從280多個品種里邊選育出來‘中際101’。”黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院園藝分院專家張慧介紹，該品種具有不早衰、獨頭率高、綜合抗性強等特點，十分適合黑龍江、吉林種植，比其他品種產(chǎn)量提高14.78%以上。張慧還建議種植戶采用毛蔥套種大豆的種植模式提高單位面積經(jīng)濟效益。
產(chǎn)業(yè)的升級不僅體現(xiàn)在種植環(huán)節(jié)。在海倫市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，海倫市中際農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)線正晝夜運轉(zhuǎn)。“我們年加工毛蔥能力達3.1萬噸，去年出口東南亞900多萬美元，現(xiàn)在正在與其他國外客商建立聯(lián)系，預期今年出口將好于去年。”海倫市中際農(nóng)副產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理敬紅波說。
曾經(jīng)由于沒有研究團隊，該公司發(fā)展一度陷入瓶頸，近幾年黑龍江省農(nóng)科院園藝分院為企業(yè)培育毛蔥品種提供了重要支撐。此次活動中，專家組成的“智囊團”更如及時雨，就企業(yè)面臨的病蟲害防治、復合肥的使用及蔥酥、蔥汁的加工技術等瓶頸問題給予了諸多“錦囊妙計”。
針對毛蔥病蟲害防治問題，寧波大學植物病毒學研究所的燕飛教授團隊研發(fā)了一系列技術措施，并通過自主研發(fā)的生物農(nóng)藥有效抑制病菌，對植物也能夠起到促生長的作用。
深加工破局，獨頭蒜身價倍增
在哈爾濱市阿城區(qū)獨頭蒜生產(chǎn)基地，近15000畝的種植基地處處飄著蒜香。再過幾天，獨頭蒜即將成熟上市。
阿城是北方大蒜之鄉(xiāng)，有上千年的大蒜種植歷史。哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司是專業(yè)從事大蒜深加工的企業(yè)。企業(yè)負責人葛紅東介紹，企業(yè)一年收購300噸大蒜，加工成像果脯一樣的黑蒜可直接入口，而且沒有辛辣味，廣受市場歡迎，去年銷售額達178萬元。經(jīng)過深加工，大蒜身價漲了10倍不止。
針對種植戶許先生反映的“今年大蒜行情不盡理想”這一問題，國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系大蒜品種改良崗位科學家楊峰仔細分析后認為，行情不好主要是獨頭蒜獨頭率低所致，“目前獨頭率只有60%左右，這與田間管理措施有關，高密度的情況下要控制肥水才能提高獨頭率。”
楊峰表示，種植戶應以科學態(tài)度看待大蒜市場起伏，后期應加強前置種植引導，防止盲目擴種。他建議加大對農(nóng)民的培訓力度，規(guī)范獨頭蒜生產(chǎn)技術，確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
近年來，黑龍江省大力推進辛辣類蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得顯著成效。黑龍江省農(nóng)科院副院長焦少杰在論壇上表示，黑龍江省農(nóng)科院通過與國家特色產(chǎn)業(yè)技術體系的專家合作，積極引進和推廣新品種新技術，已建成一批設施完備、技術先進的辛辣蔬菜種植基地，種植面積和產(chǎn)量均實現(xiàn)重大飛躍。
寒地黑土孕育了品質(zhì)獨特的“小毛蔥”“獨頭蒜”，不僅是餐桌上的調(diào)味品，更是鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師馬曉非表示，黑龍江省將大力發(fā)展毛蔥精深加工，提高綜合效益，開拓國內(nèi)國際兩個市場，全力打造以“寒地龍菜”為重點的一批“寒地龍藥”“寒地龍菌”“寒地龍果”產(chǎn)業(yè)集群，叫響“寒地龍菜之海倫毛蔥”等地域公用品牌，將“小作物”打造成“大產(chǎn)業(yè)”。
（受訪單位供圖）
